Cómo iRASSHAi convirtió las recetas en su principal canal de SEO
En 2025, el 75% del tráfico de búsqueda no relacionado con la marca de iRASSHAi provino de páginas de recetas. La tienda de comestibles japonesa de París afirma que así dejó de ser una tienda que solo sus fans actuales podían encontrar.
iRASSHAi se describe en una frase que explica toda la operación:
iRASSHAi es un concepto totalmente dedicado a la gastronomía japonesa, que abrió en París en 2023. Bajo un mismo techo reunimos restaurantes (cantina y gastronómico), una cafetería que se convierte en un bar de temaki y sake, y una tienda de comestibles, además de la experiencia de comercio electrónico.
Esa tienda de comestibles vende más de 1.000 productos japoneses a una audiencia mayoritariamente francesa, lo que significa que vende muchos frascos que un comprador nunca antes había abierto.
¿Cómo utiliza iRASSHAi Recipe Kit? Gestiona una biblioteca de recetas en francés con 304 recetas publicadas, muchas de ellas con vídeo, cada una de ellas basada en un ingrediente que la tienda tiene en stock y vinculada a la página de producto correspondiente. Esta revisión pertenece a la biblioteca de casos de estudio de Recipe Kit, donde documentamos cómo las marcas de alimentos convierten las recetas en tráfico de búsqueda y compras recurrentes.
El reto
iRASSHAi se lanzó en septiembre de 2023 con una ola de prensa, y durante un tiempo las únicas personas que pudieron encontrarla fueron aquellas que ya conocían el nombre. Este es un problema comercial específico, no de vanidad, y volveremos a cómo el equipo lo midió.
La forma del problema es el catálogo. Una tienda de comestibles con más de 1.000 referencias en miso, salsas de soja, dashi, fideos, arroz, matcha y yuzu y cítricos vende principalmente a cocineros franceses que nunca han conocido la mayoría de estos productos. iRASSHAi está físicamente en el número 40 de la rue du Louvre en París, pero en el lado del comercio electrónico realiza envíos a toda la Unión Europea, por lo que el público objetivo es mucho mayor que el que ha oído hablar de la tienda.
Solo la colección de miso cuenta con 33 productos, divididos en miso blanco, rojo y aromatizado, y filtrables por la prefectura japonesa que lo produjo (en vivo, agosto de 2026)
Hay un segundo problema subyacente al primero, y esa captura de pantalla lo muestra. Los ingredientes japoneses son ampliamente conocidos, pero no ampliamente comprendidos. Un cocinero francés que llega a 33 misos no tiene forma de elegir entre ellos, y un comprador que acaba de adquirir su primer miso necesita que le digan qué hacer con él. La receta es el manual de instrucciones que convierte un SKU desconocido en la cena de esta noche.
iRASSHAi se esforzó mucho en esas páginas de colección. Resultó que no fueron ellas las que rompieron el techo.
Hablamos con Alma Terras, gerente de comercio electrónico de iRASSHAi, sobre cómo se crea la biblioteca y qué cambió.
¿Quién escribe realmente las recetas?
Muchas marcas de alimentos subcontratan el desarrollo de recetas o se basan en lo que produce su agencia. iRASSHAi lo mantiene en la empresa y luego lo pasa por la cocina.
Como gerente de comercio electrónico y la principal persona que crea y gestiona el contenido SEO, suelo ser yo quien escribe las recetas, con la ayuda de mis asistentes. Una vez que se redacta una receta, nuestros chefs de restaurante la revisan para asegurarse de que no haya errores y de que se mantenga fiel a las tradiciones japonesas.
Ese paso de revisión es el que vale la pena copiar. La persona que comprende la oportunidad de búsqueda redacta el borrador, y las personas que cocinan la cocina profesionalmente lo aprueban antes de su publicación. Ninguna de las habilidades es suficiente por sí sola.
¿Cómo se elige el producto en el que se basa una receta?
Con más de mil referencias, elegir el ingrediente principal para una receta es una decisión real más que obvia. iRASSHAi sopesa la realidad comercial con la forma en que el ingrediente se comporta realmente en el plato.
Tenemos más de 1.000 productos, por lo que elegir el adecuado para una receta no siempre es fácil. Se basa principalmente en el precio y el stock, pero también consideramos cómo se utiliza el ingrediente en el plato. Por ejemplo, usaríamos una salsa de soja de 1 litro accesible para hacer ajitama (huevo cocido marinado), pero una salsa de soja más premium si se destina a un aderezo ligero para sashimi.
La estacionalidad también es un gran impulsor. Creamos recetas en función de lo que está sucediendo: platos refrescantes con ingredientes japoneses durante una ola de calor, ideas festivas en Navidad, y así sucesivamente. En esas épocas, los resultados son realmente sorprendentes, porque estamos satisfaciendo una demanda que ya existe.
Puedes ver ambas mitades de eso en la tienda. Los fideos soba fríos para el verano son la jugada de la ola de calor, y los juegos de regalo de Navidad son los de diciembre. Los propios datos de Recipe Kit muestran que la cadencia sigue esas ventanas en lugar de un calendario fijo: la biblioteca añadió veinte recetas en un febrero y una en el marzo siguiente.
Una receta que es realmente una demostración de producto
La carbonara de udon es un buen ejemplo de todo el sistema en una sola página. Es un gancho dirigido a Francia, un plato italiano reconstruido con productos básicos japoneses, y ocupa la primera página de Google en Francia por el nombre de su propio plato.
También es una lista de compras. La receta pide 400 g de udon fresco, que enlaza con los fideos udon de iRASSHAi, y dos cucharaditas de miso blanco, que enlaza con su propio miso blanco. Un cocinero que quiera hacer el plato puede añadir ambos al carrito sin salir de la página.
La tarjeta de receta de carbonara de udon. Los dos ingredientes que iRASSHAi tiene en stock llevan un botón de añadir y un enlace a sus páginas de productos, y «Tout ajouter au panier» añade el conjunto de una sola vez (en vivo, agosto de 2026)
Ese plato también es donde se muestra la ambición más amplia, porque la barrera contra la que trabaja iRASSHAi no es el apetito. Es la creencia de que esta cocina es difícil.
La cocina y los ingredientes japoneses son muy conocidos, pero para los principiantes o las personas menos familiarizadas con ellos, pueden resultar abrumadores, y existe la idea errónea de que requieren mucha experiencia. Eso es cierto para algunas recetas, pero muchas otras son bastante accesibles.
También queremos dar más espacio a los ingredientes japoneses en las cocinas francesas y europeas: se puede cocinar con miso sin hacer un plato estrictamente japonés, siendo nuestra carbonara de miso un buen ejemplo.
Una carbonara de miso es un caballo de Troya para un frasco de miso. Le pide a un cocinero francés que cambie un ingrediente en un plato que ya prepara, en lugar de aprender una cocina nueva antes de la cena.
¿Qué hace usted que los grandes sitios de recetas franceses no hacen?
Esta es la pregunta que más queríamos que nos respondieran, porque iRASSHAi compite por búsquedas de recetas con editores con mucha más autoridad de dominio y mucho más personal.
Hay un par de cosas que nos diferencian de los grandes sitios de recetas franceses. En primer lugar, nuestros chefs validan las recetas, y algunas son las que hacemos en nuestros restaurantes. Lo que se obtiene es genuinamente fiel a la cocina japonesa en lugar de una aproximación. Hay una verdadera experiencia culinaria y de producto detrás de cada página: con el miso, por ejemplo, hay muchos tipos y añadimos contenido para ayudar a la gente a elegir bien (el miso blanco funciona de maravilla con dulces y pescado, el miso rojo es mejor para caldos y carne, el miso con sabor a yuzu es increíble en una vinagreta, y así sucesivamente).
En segundo lugar, nos preocupamos por la UX móvil. En la mayoría de los sitios de recetas, se desplaza por un texto interminable antes de llegar a la receta real, un texto que existe puramente por SEO. Nosotros ponemos los ingredientes y las instrucciones primero, y el contexto cultural y el contenido SEO vienen después. El lector obtiene lo que busca de inmediato.
La segunda mitad de eso vale la pena considerarla, porque va en contra de la sabiduría popular. El patrón estándar de los sitios de recetas entierra la receta bajo mil palabras escritas para un rastreador. iRASSHAi pone la receta en la parte superior y el contexto debajo, y aún así se posiciona.
Se mantiene bajo inspección. Carga la carbonara de udon en un teléfono y no hay nada encima de la tarjeta de receta: sin preámbulos, sin ensayo personal, sin pila de anuncios. El título, la calificación, los controles de porción y tiempo, cuatro líneas de introducción, la foto, luego los ingredientes. Incluso hay un interruptor de modo de cocción que reduce la página a solo instrucciones e ingredientes.
La misma receta en un teléfono. La tarjeta comienza justo debajo del encabezado, y la lista de ingredientes está a un solo desplazamiento de distancia (en vivo, agosto de 2026)
Para una marca, el intercambio es fácil: el comprador que vino por un plato obtiene el plato, y los enlaces de los ingredientes se encuentran justo al lado.
¿Los restaurantes y la tienda se retroalimentan mutuamente?
iRASSHAi gestiona Biwan, Shokudo y Kissaba en la misma dirección que la tienda de comestibles. Queríamos saber si los menús y la biblioteca de recetas son una sola operación o dos.
De hecho, estamos tratando de poner en línea todas las recetas de nuestros restaurantes, especialmente las que son fáciles de preparar en casa y las que son verdaderamente icónicas en la cocina japonesa. Por supuesto, guardamos algunos secretos, pero nuestro objetivo principal es hacer que la cocina japonesa sea cada vez más fácil de incorporar a la vida diaria.
El abastecimiento también es una parte importante de esto. Importamos directamente de Japón, buscamos y seleccionamos a nuestros propios productores, e intentamos traer productos que simplemente no se pueden encontrar en ningún otro lugar de Francia. Lo mismo ocurre con nuestra gama de restaurantes: importados de Japón y seleccionados a mano por nuestros chefs. Así que la tienda y los restaurantes realmente se retroalimentan.
La posición de importación directa es lo que hace que la biblioteca de recetas sea defendible en lugar de meramente útil. Una receta construida sobre un productor que nadie más en Francia distribuye es una receta que solo iRASSHAi puede satisfacer plenamente.
Cómo Recipe Kit apoya el sistema
iRASSHAi ha gestionado su biblioteca de recetas con Recipe Kit desde febrero de 2023, aproximadamente tres años y medio hasta la fecha. Las tarjetas de recetas con opción de compra son las que permiten que una línea de ingredientes se vincule directamente a la página del producto, y el esquema de recetas estructuradas es parte de lo que ayuda a que esas páginas aparezcan en las búsquedas.
La biblioteca publicada cuenta con 304 recetas en vivo, con un crecimiento de aproximadamente nueve recetas nuevas al mes durante el último año. Los análisis de Recipe Kit hacen que este ritmo sea medible en lugar de una corazonada. Durante los últimos noventa días, más del 3% de las visitas a recetas terminaron en un "añadir al carrito". Entre las 236 tiendas de Recipe Kit con tráfico de recetas significativo en esa misma ventana, solo cinco tuvieron una tasa más alta.
El tráfico se concentra como lo hace una biblioteca saludable. Las diez recetas más vistas concentran más del 40% de todas las vistas de recetas, por lo que un puñado de platos estrella realizan discretamente la mayor parte del trabajo de comercialización. La receta más vista de los últimos noventa días son las tortitas japonesas esponjosas, seguidas de arroz de sushi, gyozas caseras, ajitama y omurice, cada una vinculada a ingredientes que se encuentran en el catálogo.
Una cosa más que vale la pena mencionar, porque el equipo la planteó espontáneamente. iRASSHAi vende en Alemania, Países Bajos, España e Italia, además de Francia, y la traducción era un verdadero coste. Después de una reciente actualización de Recipe Kit que movió el contenido de las recetas a un sistema de metaobjetos que funciona con la función nativa de Shopify "Traducir y adaptar", y comenzó a emitir esquemas de recetas traducidos en las tiendas traducidas, la marca cambió de herramientas. En sus palabras, eso redujo significativamente los costes de traducción mientras se mantenía una fuerte indexación en los otros mercados.
¿Qué está vendiendo realmente los productos de despensa?
Le pedimos al equipo que dejara de lado las recetas por completo y nos dijera qué es lo que impulsa la venta de productos japoneses de despensa en Francia en este momento. Las recetas resultaron ser el hilo conductor de todo, pero no son la respuesta completa.
El correo electrónico es uno de nuestros canales más importantes. Lo usamos para contar la historia completa de un producto: a veces ideas de recetas, a veces la historia y la tradición detrás de un ingrediente, a veces el productor japonés específico de donde proviene. Cuanto mejor entienda la gente un producto, más probable es que lo compre.
En el lado minorista, las degustaciones realmente marcan la diferencia. Si nunca has probado diferentes tipos de salsa de soja, no puedes entender en qué se diferencian o cómo se complementan. Lo bueno de Francia es que mucha gente cocina en casa y le encanta profundizar en los ingredientes y las recetas.
La idea más transferible de toda la entrevista es lo que iRASSHAi hace con ese contenido después. La receta no se trata como una página web.
Intentamos que nuestro contenido siga al cliente a todas partes: recetas en línea, tarjetas impresas gratuitas en la tienda, las etiquetas traseras de los propios productos y páginas de productos detalladas. Todo es la misma idea: enseñar a cocinar japonés y señalar el ingrediente, dondequiera que alguien nos encuentre.
Cada una de esas superficies realiza la misma tarea bajo una restricción diferente. La etiqueta tiene el menor espacio, por lo que recibe la anécdota.
Dado que importamos todo nosotros mismos, también dedicamos mucho trabajo a las etiquetas traseras de nuestros productos. Además de la información legal, añadimos anécdotas, ideas de recetas y contexto para ayudar a la gente a usar realmente el ingrediente. Y vamos aún más lejos en las páginas de productos en línea, donde podemos añadir mucho más contenido del que permite una etiqueta.
La tarjeta impresa es el bucle más ingenioso de todos, porque lleva al comprador de un plato que acaba de ver a la estantería donde se encuentran los ingredientes.
El contenido de las recetas también se encuentra en nuestras tiendas físicas. Imprimimos tarjetas de recetas que los clientes pueden recoger de forma gratuita, cada una de ellas indicando los ingredientes que encontrarán en nuestras estanterías. Cierra el círculo de forma agradable: alguien descubre un plato en la tienda, se lleva la tarjeta a casa y sabe exactamente qué productos comprar, ya sea en la tienda o en línea.
En línea, el mismo ciclo funciona de forma automatizada, porque con este tamaño de catálogo nada más se escala.
En línea, cada receta tiene la lista de ingredientes con botones de añadir al carrito que enlazan directamente con el producto correspondiente. También utilizamos colecciones destacadas y un plugin que recomienda productos basados en las etiquetas de cada publicación del blog. Con alrededor de 300 recetas, cientos de productos y un equipo pequeño, no podemos emparejarlos manualmente, por lo que estamos constantemente impulsando la automatización.
La página de inicio lleva la misma idea en un tercer formato, una estantería de vídeos de recetas donde cada uno está etiquetado con el producto en el que se basa.
Vídeos de recetas en la página de inicio de iRASSHAi, cada uno con el producto en el que se basa y su precio, desde arroz koshihikari hasta dashi de shiitake (en vivo, agosto de 2026)
¿Qué cambiaron realmente las recetas?
Volviendo al techo de la marca, y la cuenta más clara de ello es la de Alma Terras.
Lanzamos en septiembre de 2023 con un gran pico de tráfico gracias a las relaciones públicas en torno a la apertura. Pero en ese momento, esencialmente el 100% de nuestro tráfico era de marca: las únicas personas que nos encontraban eran aquellas que ya habían oído hablar de iRASSHAi. El verdadero desafío era empezar a existir para personas que nunca habían oído nuestro nombre.
Así que trabajamos para que Google indexara cada página y, poco a poco, subir en los rankings. Pusimos mucho esfuerzo en nuestras páginas de colección (matcha, miso, fideos japoneses, etc.), pero las recetas fueron lo que realmente movió la aguja y nos ayudó a superar ese límite de marca.
Luego el número.
En 2025, el 75% de nuestro tráfico no de marca provino de páginas de recetas.
Esa es la cifra a destacar de esta historia, y es la razón por la que enmarcamos el contenido de recetas como un canal propio en lugar de un proyecto de contenido. La búsqueda no de marca es el tráfico que una marca aún no tiene. Para iRASSHAi, tres cuartas partes de ese tráfico ahora llega a través de recetas, en páginas que la marca posee por completo, a un costo que no se reinicia cada mes.
El camino hasta allí no fue glamuroso, y el equipo fue sincero al respecto.
Las partes difíciles no fueron glamurosas. Al principio, subestimamos lo bien que se venderían los productos y nos encontramos con frecuentes roturas de stock, lo cual es doloroso cuando reabastecer directamente desde Japón lleva alrededor de tres meses. La indexación completa tardó varios meses, y no hay atajo para eso.
Ambas cosas valen la pena escucharlas antes de empezar. Indexar un nuevo dominio es un juego de espera que ningún presupuesto acorta, y una receta que funciona es una señal de demanda apuntando a un estante que debe ser abastecido para satisfacerla.
Lecciones para marcas de despensa y comestibles
Una breve lista de las estrategias que funcionan bien desde iRASSHAi para cualquier otra marca de despensa o comestibles:
- Que el experto en cocina revise el borrador del redactor SEO. El líder de e-commerce de iRASSHAi escribe las recetas y los chefs del restaurante las revisan para verificar su precisión antes de publicarlas. La habilidad en SEO y la credibilidad culinaria rara vez residen en la misma persona, y la receta necesita ambas.
- Publicar donde ya existe demanda. La estacionalidad impulsa gran parte del calendario aquí, desde platos refrescantes en una ola de calor hasta ideas festivas en diciembre. iRASSHAi reporta los resultados más sólidos en esas ventanas precisamente porque está satisfaciendo la demanda en lugar de intentar crearla.
- Elegir el SKU según el precio, el stock y la función en el plato. Una salsa de soja accesible de 1 litro para un adobo, una botella premium para un chorrito final. La receta debe presentar el producto que un comprador realmente compraría para ese uso.
- Poner la receta primero y el texto SEO al final. iRASSHAi invierte deliberadamente el diseño habitual de los blogs de recetas en dispositivos móviles, con los ingredientes y el método en la parte superior, y el contexto cultural debajo. Sigue clasificándose, y los enlaces de los ingredientes se encuentran donde el lector realmente está.
- Retirar la receta del sitio web. El mismo contenido se encuentra en tarjetas gratuitas en la tienda, en las etiquetas traseras de los productos y en las páginas de los productos. La receta es un mensaje, no una página, y debe encontrarse con el cliente dondequiera que este se encuentre con la marca.
- Dar a las recetas un espacio de navegación real. RECETAS se encuentra en la navegación principal junto a ESHOP y RESTAURANTES, no a tres clics de profundidad en un blog. Eso les dice tanto a los compradores como a los motores de búsqueda que el canal se ha dotado de recursos a propósito.
Para una tesis más profunda sobre por qué esto funciona, consulte la guía de marketing de contenido de recetas, el marco de terrenos alquilados versus propios y la explicación sobre el marcado de esquema de recetas.
Más historias de marcas de despensa de la biblioteca de estudios de caso: cómo asiastreetfood construyó una fosa SEO de recetas no en inglés, cómo Melissa's Produce le da a cada verdura una razón para venderse, cómo Cabot Creamery publica directamente para sus fans, y cómo Bold Bean Co convierte un frasco de frijoles en una cena.
Qué sigue
La amenaza obvia para cualquier estrategia de tráfico basada en recetas es que el clic desaparezca. iRASSHAi ya está planificando en torno a ello en lugar de esperar a que le sorprenda.
Sabemos que el tráfico de recetas está expuesto a búsquedas sin clics, por lo que ya estamos pensando en cómo mantener fuerte el vínculo entre producto y receta, incluso si menos personas llegan a la página en sí.
Es la pregunta correcta. Si las descripciones generales de IA de Google responden la receta antes de que el lector llegue, el valor se traslada a las superficies que la marca aún controla: la tarjeta en la tienda, la etiqueta trasera, la página del producto, el correo electrónico. iRASSHAi ya utiliza las cuatro, lo que es una definición razonable de estar preparado.
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